今年３月に仕事でカンボジアに行って

カンボジア料理をマスター。

アジアンなエスニック料理は、

通ずるところが多いので、

カレーも得意ジャンルの一つ

 

 

真夏のこの時期、カレーは、大人気で

今夜のレッスンもキャンセル待ち状態。

 

メニューは、手前から、

◇１０分でできる茄子のグリーンカレー

◇一度食べたら虜になるバターチキンカレー

◇魅惑のスパイシードライカレー

 

なかでも一番人気は、バターチキンカレー

カシューナッツを同量の水で、

ガガ～ッとハンドミキサーにかけた

『カシューペースト』を加えると、

なともこくのある、リッチな風味に！

こうすると、生クリームの量を少なくできて、

ヘルシーになります！