実績

過去の活動実績

 

料理教室歴7年

年間1,000人以上に、ヘルシーにアレンジしたイタリア料理をはじめ、日本の伝統料理、世界各国の料理などを教えてきました。

 

☆Salone Viviamoにて料理教室を主宰

これまでにないおしゃれで簡単、美味しく楽しく華やかなメニューを次々にクリエート。

内側から輝く美と健康を手に入れることをコンセプトに、

『元気野菜とパワフル穀物の料理教室』

『手打ちパスタ講座』

『オーガニックワインと料理のマリアージュ』

『細胞レベルできれいになるスイーツ(白砂糖・卵・バター・牛乳不使用)』などの教室を開催。

 

☆新橋『il Maggio』にてランチプロデュース

☆クシマクロビオティックアカデミーにて1Dayレッスン講師

☆Sorissoクッキング&コミュニティーサロンにて、イタリアンほか世界各国の料理講師

☆企業様へのレシピ開発

・イオンリカー

・小岩井乳業など

 

☆カフェ・レストランのメニュー開発、ケータリング

 

その他 主な実績

2017.3  墨田区 北斎美術館イベントでのケータリング

2017.3  日本外国人記者クラブにて料理監修

2016.8  イタリア フィレンツェにて、和食を紹介

2014.~2015  野村證券 各支店にて『シニアの食事と健康法』セミナー

2014.9  イタリア ベネチア大学にて、「和菓子の歴史」講義

 

メディア関連

*2010.3. フジテレビ『特ダネ』 板麩と春山菜のパスタ紹介

*2013.11  東京新聞 健腸レシピ学科 レッスン紹介

*2014.12  産経新聞 『胃に優しいレシピ』

*2015.11  大分合同新聞 Myふるさと

 

資格:

*シエナイタリア料理学院ディプロマ

*クシマクロビオティックアドバイザー

*日本ソムリエ協会 ワイン・エキスパート

*米粉マイスター

*日本食育協会 食育指導士

*日本キューバシガー教育協会 シガーアドバイザー

*食品衛生管理責任者

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